Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 03:00



Aujourd'hui je partage avec vous la recette du Baghrir ( crêpes mille trous ) que j'ai fais le jour de la fête , une recette très simple que j'ai pris de ma soeur ; donc voici ma première expérience avec baghrir , et je suis fière du résultat . 



Les ingrédients :

500 g de semoule très fin
1 levure chimique
2 c à c de levure boulangère fraîche
Un c à c de sel
2 bols d'eau


La préparation :

Diluer la levure boulangère dans demi verre d'eau
Dans le bol du mixeur mettre la semoule ,le sel ,la levure chimique et la levure boulangère , ajouter l'eau
Mixez le tout environ 3  minutes.
Vérifier la texture de la pâte en ajoutant de l'eau au cas de besoin. La pâte doit être semi liquide ,ni trop épaisse ni trop liquide si on peut dire comme une  veloutée . 
Verser dans un récipient. Couvrir et laisser reposer  pendant 1h , Juste avant la cuisson, remuer le liquide .
Faire chauffer une poêle et y verser une petite louche de pâte au centre , étaler la pâte en faisant un mouvement circulaire,
les petits trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson.
ne superposer pas les baghrirs tant qu'elles n'ont pas refroidit , pour éviter qu'elles se collent .
servir les crêpes avec un mélange de beurre fondu et du miel ou juste de miel ..

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

Partager cet article

Repost 0
5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 11:00

Related Posts with Thumbnails



Voici mon premier article dans ma nouvelle catégorie que j'espère vous plaira



Ingrédients :

1/2 l de lait
4 jaunes d'oeufs
30 g Maïzena
20 g farine

150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé




Préparation :

Mettre à chauffer le lait ,
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la maïzena bien mélanger .rajouter le lait tiède et la vanille.
Mettre sur le feu et mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
et dès que ce mélange soit bien épaisse , vous pouvez arrêter la cuisson.
la crème est prête .



Vous pouvez aromatiser la crème pâtissière avec ce que vous voulez par exemple :
au café : en ajoutant 2 cuillères à soupe de café à la crème
au caramel : en ajoutant 1 cuillère à soupe de caramel
au pistache , aux amandes , etc
...


 

Rendez-vous sur Hellocoton !



null

Partager cet article

Repost 0
15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 09:34




Les ingrédients :

La pâte :

250 g de farine
175 g de beurre
50 g de fécule
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait

Le glaçage :

100 g de chocolat à cuire
50 g de beurre

La garniture :

1/4 l de lait
1/2 sachet de crème pâtissière
50 g de sucre 
50 g de chocolat
150 g de beurre


La préparation :


Pâte :

Mélanger farine , fécule et levure sur le plan de travail , faites une fontaine et mettez-y le sucre , le sucre vanillé et le lait ,travaillez avec une partie de de la farine puis ajouter le beurre ramolli coupé en petit morceaux.
Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse puis laissez reposer au frais .
Après étalez la pâte puis découper des disques de 3 à 4 cm de diamètre environ, déposez-les sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé ,faites cuire à four moyen 10 mn environ et laissez refroidir .

Glaçage:

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes . Incorporez le beurre ramolli coupé en morceaux
Étalez sue le dessus de la moitié des sablés et laissez durcir

Garniture :

Préparer la crème pâtissière selon le mode d'emploi , ajoutez le chocolat ramolli et laissez refroidir en remuant de temps en temps .
Tournez le beurre en mousse avec le sucre , ajoutez-y la crème pâtissière par cuillère
A l'aide d'une poche à douille , déposez la crème sur les disques natures , recouvrez avec les disques glacés en appuyant légèrement .
laissez un peu au frais et servir après .



Partager cet article

Repost 0
8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 03:00

 




Les ingrédients : ( Pour 4 verrines )

1 petite barquette de fraise (500g)

100 g de sucre 
1/2 pot de mascarpone
100 g de crème fraîche
2 oeufs
1 petit sachet de petites madeleines
1 bol de jus d'orange



La préparation :

Faire tremper les madeleines dans un bol de jus d'orange.
Laver et équeuter les fraises , couper-les en lamelles .
Battre au fouet le mascarpone avec le crème fraîche.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse.
Ajouter la préparation de mascarpone, et bien homogénéiser.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Monter les verrines une couche de madeleines et une couche de fraises émincées , et une couche de préparation au mascarpone.
Mettre au frais 4 h.
Avant de servir décorer de fraise coupé en deux .


Je participe avec cette recette au concours de cuisine dessous

Concours de cuisine Plurielles, proposez vos recettes

 

 

Partager cet article

Repost 0

Divers

Liens Divers

 

Le blog de mes loisirs



Ma Page sur Hellocoton

alt texte

      

Thread&Needles