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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 05:47

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Une fois on goûte au  yaourt fait maison , on devient accro voici une autre recette de yaourt cette fois c'est à la banane ..



Les ingrédients :  ( pour 7  pots de yaourt  )   

1 litre de lait
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de lait en poudre
7 cuillères à soupe de sucre

1 cuillères à soupe de beurre
1 cuillères à soupe de sucre
4 bananes



La préparation :

Couper les bananes en petites tranches , les faires caraméliser dans une cuilère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de sucre , répartisser dans le fond des pots . 
Faire chauffer le lait sans le bouillir puis le laisser tiédir avant utilisation.
Mélanger le lait ,le lait en poudre le yaourt le sucre au fouet de façon à rendre le mélange homogène. 
Répartissez le mélange dans les pots sur les bananes , Placer les dans la yaourtière, et c'est parti pour 8 à 12 h. après  fermez les yaourts avec leurs couvercles et mettez les au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

yaourt-a-la-banane.jpg

N.B le tirage au sort pour le jeu d'anniversaire de mon blog se fera ce soir ou demain matin
Merci pour vos commentaires et votre visite ..

 

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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 05:49

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gif bonjour

Je vous propose aujourd'hui la recette de la crème anglaise , et je tiens à vous informer que  je serai absente à partir d'aujourd'hui , je pourrais pas venir sur vos blogs pendant quelques jours , j'ai programmé quelques articles en attendant , et donc je vous souhaite une bonne et heureuse Année 2010 ...



Ingrédients :

1 litre de lait
8 jaunes d'oeuf
120 g de sucre
une gousse de vanille


creme.jpg

Préparation :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fondue en deux dans la longueur , ôtez du feu, couvrez et laissez infuser 15 à 20 min .
Fouettez vivement les jaunes d'oeuf avec le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux .
Ôtez la gousse de vanille du lait et grattez l'intérieur pour recueillir les graines , portez de nouveau le lait à ébullition
Incorporez le lait bouillant à la préparation précédente sans cesser de remuer .
Faites épaissir le mélange à feu doux , en veillant à ne pas atteindre l'ébullition , sans cesser de remuer . Dès obtention de la consistance désirée , versez la crème dans un récipient très froid .




Conseils

 

 

  • Surveillez attentivement la cuisson : la crème ne doit en aucun cas bouillir . Ôter la du feu dès qu'elle est assez épaisse , elle doit napper la cuillère et quand vous passer le doigt dessus , il doit laisser une trace nette et persistance . Si vous disposez d'un thermomètre à sucre, la crème est prête quand il indique 82°C .
  • Attention au delà de 90°C , la crème anglaise tourne . Vous pouvez essayer de la rattraper en la mixant vivement au robot .
  • Pour rendre la crème moins sensible à la chaleur , ajoutez au mélange jaunes-sucre 1 cuillerée à soupe d'eau .
  • Pour éviter la formation d'une peau , remuez régulièrement la crème anglaise tout au long de son refroidissement .
  • Plus elle contient de jaunes d'oeuf , plus la crème anglaise est épaisse : On compte au moins 8 jaunes pour un litre de lait .

 

 

 

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 05:57

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Je vous propose aujourd’hui ma première expérience de yaourt fait maison à la yaourtière , voici donc ma recette ..



Les ingrédients :  ( pour 7  pots de yaourt  )   

1 litre de lait
1 yaourt nature
7 cuillères à soupe de sucre
7 cuillères à soupe de noix de coco râpé


La préparation :

Faire chauffer le lait sans le bouillir puis le laisser tiédir avant utilisation.
Mélanger le lait , le yaourt le sucre et noix de coco  au fouet de façon à rendre le mélange homogène. 
Répartissez le mélange dans  les pots, Placer les dans la yaourtière, et c'est parti pour 8 à 12 h. après  fermez les yaourts avec leurs couvercles et mettez les au réfrigérateur pour au moins 4 heures


yaourt au noix de coco
 

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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 05:14

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Je vous propose aujourd'hui une recette légère et facile à réaliser c'est les verrines pomme caramélisée et fromage blanc..

 


 
Les ingrédients :

Pommes
60 g de sucre 
200 g de fromage blanc
4 biscuits à la cuillère
1 sachet de sucre vanillé
4 cerneaux de noix
2 C/s de beurre
1 C/c de cannelle
4 C/s de jus d'orange


La préparation :

Éplucher les pommes et les découper en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans une poêle ,mettez y les pommes laissez cuire 5 mn, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et la cannelle et faire caraméliser; puis laisser refroidir
Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et le sucre (sucre selon le goût) .
Monter les verrines : dans chacune mettre les morceaux de biscuit à la cuillère , le jus d'orange une couche de fromage blanc ; une couche de pomme et une autre couche du fromage blanc ; décorer avec les cerneaux de noix.
Réserver au froid jusqu'au moment de servir .

 

 

 

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Bon Mercredi

 

 

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