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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 05:07
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Je partage avec vous en ce début de semaine des astuces cuisine toute en violet puisque  Domie de la reunion nous a propsé un lundi en violet une couleur parmi les couleurs que j'aime ..


- Pour ôter l'amertume des aubergines en fin de saison, quand elles sont grosses, faites-les dégorger avec du sel ce qui les débarrassera ainsi de leur jus noir amer .

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- Comme beaucoup d'autres légumes, l'aubergine doit être arrosé de jus de citron pour éviter que sa sa chair ne noircisse une fois exposée à l'air .

 

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- Pour que l'aubergine frite n'absorbe pas trop de gras à la cuisson, passez les rondelles ou les dès d'aubergine dans la farine ou dans un blanc d'oeuf.
Vous pouvez aussi la faire dégorger




- Avant de couper en deux les prunes pour faire un clafoutis ou un gâteau, plongez le couteau au préalable dans de la farine : les fruits ne colleront pas




Comment cuire la pomme de terres violettes / vitelotte

Pour préserver l'intensité de la couleur violette, il est conseillé de cuire les vitelottes à l'eau ou à la vapeur.

patates violettes.jpg


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Published by katty72 - dans Cuisine : Astuces
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commentaires

chrislou 22/04/2010 15:04



je te souhaite un bon jeudi amitié chrislou



Brujasexy 11/04/2010 22:30



Kikou


Magnifique article violet!!!! De belles photos et de jolis montages... et de quoi manger... miam miam... que demande le peuple hein!!!


Bisouilles



daisy 22/03/2010 21:25


Bonjour kATTY,
super to article en plus j'apprends plein de chose!
C'est bizarre ces patates violette,as tu déjà gouté???
En tt cas merci de ts ces conseils avisés!
bonne soirée


katty72 26/04/2010 03:42



merci pour ton com , non j'ai jamais gouté les patates violettes


bisous et bonne semaine



Caroline.K 22/03/2010 11:18


Très instructif ton article violet Katty, je serais incollable sur les aubergines, merci.
Caro


cathdragon 21/03/2010 16:57


je n'ai jamais goûté les pommes de terre violettes ! bisous cath


Sourour 17/03/2010 16:54


bonsoir ma belle de bons conseils alors a bientot et reviens vite bisous 


gene 16/03/2010 16:48


jolie couleur . bisous


LA DECO DE BEA 16/03/2010 06:34


Merci pour ces bonnes astuces toujours utiles , oui je vais bien j'espère que toi aussi , passe une très bon mardi
Bisous
Béa


mumu 15/03/2010 22:25


kikou katty

merci beaucoup pour tes astuces en plus j'aime beaucoup cette couleur

gros bisous mumu


Bidouillette/Tibilisfil 15/03/2010 21:06


Voilà qui met de la couleur pour ce printemps bien fleuri!!!


mamiedanie 15/03/2010 20:48


je viens de me promener dans ton blog!
c'est une mine d'or!
il est trop beau,le mien à coté est minus!
je t'ai pris des modèles de fleurs!
merci
je te souhaite une bonne soirée!
bises
danie


ingrid 15/03/2010 20:24


sympa ces astuces!!
je retiens surtout celle de la prune

j'adore les couleurs,prune,aubergines,violet...


mary 15/03/2010 19:11


 j'espère que tu que tu as passé un très bon week-end, bises


Elisa 15/03/2010 18:51


Plein de bonnes idées... merci pour ton partage
Bisous Bisous


sandrine 15/03/2010 16:44


jolie couleur ! je n'ai jamais mangé de pomme de terre violette et je me demanche si j'en ai déjà vu !! bonne fin d'après midi katty,bisous


oumou 15/03/2010 16:38


Coucou katty,
Me voilà de retour et passe te déposer de gros bisous.
Merci pour les astuces.
Bonne semaine.


françoise 15/03/2010 14:16


merci, pour ces astuces
bon lundi
bises
françoise


mamiedanie 15/03/2010 11:49


bonjours et bonne journée!
je viens de faire un petit tour chez toi que je trouve trés intêressant!
pas beaucoup le temps,maintenant!
je vais y revenir!
je te mets dans mes amies!
bisous


ynomra 15/03/2010 11:42


coucou bon lundi violet a toi bisou bisous


Nanou29 15/03/2010 10:01


Bonjour Katty, le violet est ma seconde couleur , sympa de nous faire partager tes combines culinaires merci Bon lundi BIZZ $ Nanou29


Netty 15/03/2010 09:55


Moi aussi j'adore le violet parme !!! Merci pour toutes tes petites astuces. Bisous


Maryl'n 15/03/2010 09:51


bonne semaine à toi aussi
bisous


sandra 15/03/2010 09:44


j'adore cette couleur !! passe un bon début de semaine bise sandra


Milooo 15/03/2010 09:32



Très jolie idée que ce lundi violet  c'est l'une de mes couleurs préférées !
Merci pour tes astuces & conseils de cuisine, concernant les légumes et les fruits c'est toujours bon à savoir pour bien réussir les recettes  Très bon lundi à toi et à tous et toutes, @ bientôt



leti 15/03/2010 09:30


merci pour ces astuces


valou 15/03/2010 09:10


merci pour toutes ces astuces, très bonne journée


sara 15/03/2010 07:37


merci ma chere
bon lundi 


marie-crochet 15/03/2010 07:36


Bonne semaine copine!!! gros bisous!


Libellule-du-nord 15/03/2010 07:16


Merci pour ta trouvaille. et bon lundi violet !


vanille09 15/03/2010 07:14


coucou
merci pour toutes ces astuces et de plus le violet est ma couleur preferée donc.............c'est top
bises et bon lundi


katty72 12/04/2010 14:44



de rien bisous et bonne semaine



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